Nehéz dolog… mert minden ember más kialakult táplálkozási szokásokkal jut el odáig, hogy kikapják a gyomrát… nem részlegesen, hanem úgy emberesen az egészet…
Nincs két egyforma eset, mint ahogy nincs két egyforma ízlés sem, van olyan, aki kedvel egy bizonyos ételt, és hát ugye van olyan, aki rá sem bír nézni…
Nehezen fogtam fel, hogy a szakemberek nem tudnak mit mondani, úgy voltam vele mondják meg mit egyek, és én azt lenyomom a torkomon, mert enni kell… de nem tudtak mit mondani… így elég tanácstalan voltam, gondolom más is így van ezzel. Ezért leírom a tapasztalataimat, de ismétlem, minden ember más(!) lehet ami nekem jó az másnak szétégeti a gyomorá hm…khm…hm... helyét. Vagy az is lehet, hogy búvárkaja lesz belőle… tudniillik olyan, hogy lemegy, szétnéz… aztán visszajön…
De mielőtt elkezdeném: http://www.magenlos.de/forum/ ez egy fontos link azoknak, a gyomornélkülieknek, (vagy hozzátartozóknak), akik beszélnek németül. Innen nagyon sok segítséget kaptam (ez egy fórum jelenleg 520 aktív taggal, akik valamilyen formában kapcsolatba kerültek a gyomornélküliséggel) itt ajánlottak számomra Herman Mastrom könyvét: Essen und Trinken nach Magenentfernung (Evés és ivás gyomoreltávolítás után) amit sikerült is beszereznem. (16 euro-t fizettem érte, nagyon jó. DE mivel Magyarországon nincs, illetve túl kicsi lenne a piaca, így szerintem sose fogják lefordítani…) egy-két dolgot ebből érdemes megszívelni, még akkor is, ha a Német, és Magyar étkezési szokások eltérőek.
A legnagyobb gondunk nekünk gyomornélkülieknek, hogy a kaja közvetlenül a vékonybélbe kerül, itt a cukor gyorsabban felszívódik, és a vércukorszint rögtön a plafonra ugrik, a szervezet sem hülye, védekezésül bekapcsolja a hasnyálmirigyet, ami elkezd inzulint termelni, hogy csökkentse a vércukorszintet… na ez miatt lehet az állandó émelygés hányinger, szédülés, kaja utáni izzadás, verejtékezés.
A német fórumon olvastam olyanról is, akinek megy a hasa, vagy úgy érzi tele van… Ez az úgynevezett Dumping-szindroma.
Amire oda kell figyelni
- B12 VITAMIN, ezt ugye a gyomor termelte, amíg volt… most már injekcióban tud hozzájutni szervezet. Ez étkezéssel nem pótolható(!)
- A napi energiaszükséglet http://www.sulypontklub.hu/node/13 meglegyen.
- Naponta inkább többször keveset, akár 7-9 alkalommal
- Sose együnk fekve, (visszajöhet a béltartalom)
- Fordított menü(!), előbb mindig a szilárd kaja, aztán a folyadék, ami lehet leves vagy itóka lehetőleg valami savanyú, mert ugye nincs gyomorsav… (mondjuk pl. befőtt, tea, citromos limonádé…)
- Kerüljük a zsíros kaját, (tudom hülyén hangzik de ha zsírosat eszem jobban fogyok) nem jó ami ingerelheti a bél nyálkahártyáját pl. erős fűszerek, túl sós, vagy túl édes vagy a füstölt kaják.
- Tilos az alkohol!
Csak érdekességkép említem, hogy amikor hazajöttem az első nap a korházból az első ebédem itthon tojásos nokedli volt salátával… és kibírtam… persze első időkben legjobb a készen vásárolt bébikaja, nem olyan rossz az, a gyerekek sem panaszkodnak. A korházban számomra ajánlott tápszertől olyan hasmenésem lett, hogy akkor azt mondtam: „Na én ilyent többet nem eszek…” azt ugyanis elfelejtették mondani, hogy ne egyszerre toljam az arcomba a 2 decit… hanem apránként… kb. egy óra alatt elkortyolgatva…
Aztán most menjünk szépen sorban, mit eszik, ehet a gyomor nélküli ember.
Húsok:
ZSIRSZEGÉNY legyen, könnyen emészthető, az első időkben leturmixoltunk mindent. Persze van foga az embernek, de akkor is a pépes könnyebb.
Fehérhúsok pulyka, csirke, hal, ha ezek már mennek, akkor jöhet sovány sertéscomb, karaj szűzpecsenye, borjú, bárány, marha. Kedvenc kajám a húsleves, ebből a főt husit a leveszöldséggel összeturmixolta a kedvesem, és sajtot reszelt rá… hm de fincsi…
Pulykasonka, virsli, krinolin, párizsi… persze azért nézzük meg, hogy hol mit veszünk, a hús az hús legyen(!)
Amit nem ehetek (vagyis enném én, de hát nem bírja a…. hú mim is?) lecsókolbász, füstölt csülök, és úgy általában a füstölt húsok, szalámik kolbászok, szalonna, töpörtyű…
Tej, és tejtermék:
Most mondanám azt, hogy bármilyen tejtermék, na de itt is ott van az a fránya zsír szóval azért ne legyen a zsírtartalom 40%-nál több. Engem pl. a sima tej felfúj, (én korábban sem ittam tejet) és olyan büdöseket eregetek, hogy nem lehet mellettem megmaradni… de ettem már túrós sütit. A joghurt az kényes dolog mert a fene tudja, hogy milyen adalékot tesznek bele, akkor már inkább egy kis házilag készített aludttej. Szeretem a tejbegrízt, és a tejberizst is. Csak utána a környezetemben gázálarc viselése kötelező…
Tojás
Semmilyen gondot problémát nem jelent, minden féle formában (na jó talán nyersen azért nem) főzve sütve, (a sütésnél persze zsír és olaj nélkül…) de kiválóan lehet alkalmazni a tojást ételek sűrítéséhez, dúsításához is.
Zöldségek
Ami jó: répa fehérrépa sóska spenót sütőtök (ettem borsót semmi bajom sem lett tőle)
Ami nem jó: bab (semmilyen bab), káposztafélék, sárgaborsó, gomba, hagyma, paradicsom.
Krumpli (a gyengébbek kedvéért burgonya)
A zsírban sült kivételével bármilyen formában jó! Tehát krumplipüré, főttkrumpli, hajában sütve, szeretem a petrezselymes krumplit, rakott krumpli (virslivel és tojással) burgonyaleves krumplifőzelék.
Gyümölcsök
Először csak kompót vagy befőttként később lehet nyersen…
Az apró magvasok eper málna kivi szőlő problémásak lehetnek. Aszalt formában nehezen emészthetőek. A német szakkönyv szerint tilos (tabu!) az olajos magvak fogyasztása.
Gabona
Rizs: Bárhogy bármilye formában (persze zsírmentesen) szeretem pl. a tojásos-sajtos rizst…
Búzadara: daragaluska leves… grízes tészta, grízpuding.
Inkább kifli vagy zsemle, mint kenyér. Nekem nem veszi be a belem a friss kenyeret, hiába van kenyérsütőnk…
Nagy hirtelen ennyi jutott eszembe… persze ismételte mondom az egyéni próbálkozásnál nincs jobb! Ki kell tapasztalni… valahogy úgy is kijön, hát már csak nem fog bent maradni, ami nem jó… ami nem megy, azt ne erőltesse az ember…
Ha másképp nem működik a dolog, akkor - mivel éhségérzete nincs az embernek - össze kell állítani egy napi tervet, órákra lebontva, ahol szerepel az étkezés és az italbevitel, szóval érdemes étkezési naplót vezetni… de mivel én egy lusta disznó vagyok, ezt nem teszem…
Az utolsó 100 komment: